ハニー

芽キャベツについてはさまざまな意見が飛び交っています。 風味や食感を楽しむファンもかなりの数いますが、その一方で、それを求めていない嫌いな人もいます。 しかし、ミニキャベツに似たこの緑の葉のつぼみには、本当に愛すべきものがたくさんあります。 アブラナ科の仲間であり、健康分野で多くの賞賛を受けており、キッチンでも非常に多用途に使える傾向があります。

ウェルネスコーチでレシピ開発者のミリアム・ハーンは、このレシピを私たちに教えてくれて、こう言います。最高の調味料や調理法を学ぶことで、まったく新しい経験ができるでしょう。」 このレシピの甘くてピリッとしたハニーバルサミコの風味と、塩味と赤唐辛子フレークのわずかな刺激が組み合わさって、長年芽キャベツ嫌いだった人に新たな希望を与えてくれます。30 個以内で完成するヘルシーなおかずに勝るものはありません。分。

このレシピを作るのに必要な材料はほんの少しだけです。十分な食材が揃っているキッチンなら、必要なものはほとんど揃っているはずです。 まず、芽キャベツが必要です。 「芽キャベツが1ポンドのメッシュ袋にあらかじめ包装されているのをよく見かけます。これはうまくいきますが、緩んでいる場合は、より小さいサイズで、色が明るい緑色で、葉が多すぎずしっかりと締まったものを探してください。」ハーン氏は提案する。 次に、蜂蜜、アボカドオイル、バルサミコ酢、塩、コショウ、赤唐辛子のフレークが必要になります。 「ここではアボカドオイルを使っています。強火で調理していて煙点が高いからです。このレシピをビーガンにしたい場合は、ハチミツをメープルシロップに置き換えるだけです」とハーンさんはシェアする。

芽キャベツを洗い、ざらざらしたヘタを切り落とします。 次に、緩んだ外側の葉を取り除き、芽キャベツが大きい場合は各芽を半分または4分の1に切ります。 カットしたら、大きなミキシングボウルに入れます。 「時間がない場合は、一部の店舗ではすでにトリミングされてカットされた芽キャベツを提供しているので、このおかずは平日の夜にさらに便利です」とハーン氏は言います。

小さなボウルに、蜂蜜、アボカドオイル、バルサミコ酢、塩、コショウ、赤唐辛子のフレークを入れて混ぜます。 芽キャベツをきれいにコーティングできるように、かなり濃厚な混合物にする必要があります。 「いつでもこのステップを事前に行うことができ、芽キャベツをこの甘くてピリッとした混合物にマリネして風味をさらに高めることができます」とハーン氏は教えてくれます。

今度は調理して提供する時間です。 「エアフライヤー用のクッキングシートライナーをお持ちの場合は、それをエアフライヤーのバスケットの底に敷くのに使用してください。こうすることで後片付けの手間が省けます」とハーン氏は勧めます。 穴あきスプーンを使用して、芽キャベツの一部をすくい、エアフライヤーのバスケットに一層に置きます。 小型のフライヤーをお持ちの場合は、数回に分けて作業する必要があります。 温度を 400 F に設定し、時間を 8 分に設定します。 タイマーが鳴ったら、芽キャベツをトングで裏返し、バスケットに戻してさらに4分間置きます。 もう少しカリカリにしたい場合は、エアフライヤーに戻してさらに数分間加熱してください。 これらの芽キャベツは、あらゆる種類の肉やお気に入りのパスタレシピとよく合います。 このレシピを使えば、嫌いな人を変えるかもしれません!